2012年05月29日

クリープリーシャンデレール@梅田

先日ランチミーティングで
梅田のクレープリー「シャンデレール」に
よせていただきました。
 
知ってる人は知っている。

とっしーは小学生のころから
クレープ屋さんになりたかったぐらい

クレープとガレットが大好きです。


普段はなんばの「クレープリーアルション」に
よく通わせていただいておりますが、

今回は梅田のクレープリー「シャンデレール」さん


関連ランキング:クレープ | 梅田駅(阪急)中崎町駅梅田駅(大阪市営)



お店のホームページは↓

シャンデレール


ムシムシしていたので、ティーソーダを…

スッキリ☆







日替わりガレット と 日替わりクレープ がセットになったランチを注文



サラミの上にナスのラタトゥイユ

最近別の店でいただいたガレットがハズレだっただけに感激☆のおいしさ☆



サラダ と スープ



サワークリームのムースとバニラアイスにウランボワーズソースのクレープ


先生の注文されたカプチーノ



まだ食べるのか!? な、私が注文したソフトクリームのアッフォガード



かわいい雑貨屋さんで目の保養をして



何にも買わずに帰ってきてしまった…www
  

2012年05月24日

蓮根もち@わくでん

お墓参りのお土産ー


大徳寺の隣の、ごはんやさん、和久でん の

蓮根もちー

蓮根の澱粉と和三盆を練っただけのものに
きなこまぶしただけ



意外に腹持ちが良いのです。  

2012年05月23日

ベトナム屋台飯@メンズクッキング


今回は初夏に向けて

「ベトナムの巻き包み料理!」


平野農園ベジーを使って作りました!


 


前任の澤井先生と
パートナーの久保田先生に

沢山、沢山助けていただいて!

なんとか
ワンプレート完成☆

ベトナムの屋台飯は野菜がいっぱい♪


5月26日 と 28日は

野菜ソムリエ協会認定料理教室講師として、
「初夏にショウガどうでしょうか? ショウガたっぷりハーバルランチ」
のレッスンさせていただきます♪

こちらもよろしくお願いします☆
  

Posted by Tossi at 23:20Comments(0)お料理@世界旅行

2012年05月18日

サンドイッチパーティー@ママ会

今日は

ママ会!

ただのママ会ではないのです。

「吹田のおいしいパンとスイーツ」がテーマ!


光栄なことに、とっしーの3歳5歳の子供も
遊び相手に連れてきても良いよ~と声かけをいただき、
あつかましくもお邪魔させていただきました。

今回の第1回「すいたママ会」は

山田のパン屋さん 「ミルビラージュ」 さん




スイーツを 五月山の 「ミルフィーユ」 さん


から。

いや、もう、吹田は「パンとスウィーツの町」ですから、
お店のセレクトは

「第1回は近所から!」

てなわけで、会場の山田から近い2件となりましたが、
どちらも超有名店ですよ。

総勢13名のママと7名の子供達のランチは~ 
 
ミルビラージュさんの焼き立てパン
 
角食・バゲット・バタール・ブリオッシュ・ふすまパン を 
サンドイッチ用にスライスしていただいた物の盛り合わせ!
 
サンドイッチのために、
モッツァレラ、マリボー、大山ハムのロースハムと生ハムの盛り合わせ!
 
とっし~は、平野農園の野菜料理を差し入れ!
カプレーゼ と ニンジン大根キュウリのレーズンラペ と 全粒粉ペンネのニース風サラダ
 
春ゴボウとスナップエンドウ、プチトマトのケークサレ。
 
平野野菜たっぷりのミネストローネにはペコリーノとフライドオニオン、ローズマリー、を添えて
 
ちょっとビュッフェ風
 
でも食器がプラスチックTT
 
ミルフィーユのロールケーキ2種類。
牛になっている方は、とってもミルキーなモーモーロール。 もうひとつは生地の玉子感がたまらない!

平野農園のニンジンで、キャロットケーキも焼いて行きました。
マスカルポーネクリームです☆
人は写さない趣旨のママ会だったので、お料理だけですが、
私も子供達もすっごく楽しかったです☆


今回、焼き立てのパンとオードブルをお願いした。




ロールケーキは




でした。


  


Posted by Tossi at 23:23Comments(0)

2012年05月15日

☆すいたまん出前講座@岸2地区公民館☆

本日は快晴なりー!

というわけで

岸2地区公民館さんで出前講座でした。



あれよあれよと進行し

楽しく教室をさせていただきました!

差し入れにいただいたスナップエンドウです(^-^)


2分塩ゆでして、エゴマ油でマリネ。

甘いっ!!


息子とおいしくいただきましたー!  

2012年05月13日

大29回☆吹田産業フェア2012

2012年5月12日と13日は、吹田産業フェア☆


というわけで、

やってきましたメイシアター!

おなかすいた~!!!

空腹たまらぬので、はじめにんげんギャートルズのごとく


インド料理チャトパタさんで、タンドリーチキンゲット!

スパイシーながら辛すぎずしっかり味がしみ込んでて、おいしいっ!

そして、横に添えられた、ちょっとタバスコっぽい香りのタレといっしょにいただくと、

さわやかなすっぱさも加わって、

(゚д゚)ウ-(゚Д゚)マー(゚A゚)イ-…ヽ(゚∀゚)ノ…ゾォォォォォ!!!!


カレー味のじゃがいもの入ったナンもおいしい!ヽ(゚∀゚)ノ
とっしーがネパールの山奥でホームシックになってた時、
シェルパが連れて行ってくれたごはんやさんで朝食に食べたあの味がする!

懐かしい!懐かしいよ!

と、郷愁にふけっていると、
子供達も

「おなかすいたー」とのたまうので



ミスドゲット!

なんか寒い日和だったので
ヒロでホットコーヒーもゲット!

画像一覧から挿入

主人はスリランカカレーをいただきました。



去年はこんなに大きなお祭りに店を出させていただいたんやなあ…と

郷愁にふけります。


よく郷愁にふけってしまうのはこの寒さのせいだ。きっと。

去年はやたら暑かったなあ…と

ステージ前でミスドをもぐもぐしながら、

吹田の風さんのライブやマジック、


ガンバボーイを鑑賞して…


キプロス島のチーズ「ハルミチーズ」を焼いたやつ

オリーブオイルとレモン汁かけていただきましたっ!
(゚д゚)ウ-(゚Д゚)マー(゚A゚)イ-


ダイエット中の主人の目線が痛いのと、
子供の用事で長居できませんでしたが、
(もっといろいろ見たかったよ~!!!)

楽しいお祭りでした!


第29回産業フェア

阪急「吹田」駅下車 
西に徒歩1分


大きな地図で見る

市役所の駐車場でも農業祭りも☆

ちなみに
キプロス島はここ↓

大きな地図で見る

インド料理チャトパタはここ



関連ランキング:インド料理 | 江坂駅


  


2012年05月12日

千里中央公園

息子と千里中央公園で~す!



寒いからあったまりに来た!

目的はこのパイプスライダー!



ダンボールで火傷するのはもうこりごりだ


というわけで学習した!

トイザラスでゲットしたボードの上に、タオルをオン!

これでばっちり

お尻痛くなーい!


ヒューう!!!!!!!

風になった息子。と、母。32

  


2012年05月11日

☆すいたまん出前講座@千2地区公民館☆

本年度初!の、すいたまん塾出前講座です。

今月は


春ごぼうをメインに展開しますよー

なんだか久し振りのすいたまんーですが、

来週は岸2地区公民 、再来週は山5地区と
続きます!

がんばるぞーo(^-^)o

今日の
会場は千2地区公民館です。
(^-^)  

2012年05月10日

☆手抜きにみえないナムル☆



ご無沙汰です。GW前からぐずぐずしていた
鼻炎がなかなか治らず、耳鼻科の待合室で
「ドラゴンボール」を読むのが日課の
とっしーです。



薬のおかげで意識朦朧なので、
ご飯は手抜きですよ。

でもナムルって手抜きに見えないよね~

4種類作って2日~3日使える常備菜です。

豆モヤシナムル
ニンジンナムル
ほうれん草ナムル
ゼンマイナムル

全部同じタレで合えます。

【ナムルのタレ】
ごま油ーーー大さじ2
はちみつーーー大さじ4
塩ーーー小さじ2

小さい容器に上をあわせておいて、
茹で上げて水を切った野菜に
大さじ1づつ和える。

味見をして加減してください。

味が整っていれば、
最後にすりごま大さじ1を和えて
タッパーにうつして冷蔵庫で保存







元気なときは野菜にあわせて味付け変えますが、
酩酊状態なのでごめんあそばせ。
(キッチンドランカーではない!断じて!)  

Posted by Tossi at 13:52Comments(0)スイーツレシピ

2012年05月07日

手作りわらびもち@かんてんぱぱ

最近、急にあったかくなって、
冷たいデザートが愛おしいとっしーです。

わらびもちを作ってみました。


この「わらび餅キット」を使います。

かんてんぱぱさんのやつです。

簡単です。
熱湯で混ぜて、レンジでチンして、冷やせばOK。


きなこと黒蜜もついているので


豪華な和スイーツになります。





そんなわらび餅には、



そば茶が良く合う!

ちなみにこのマグはロハスフェスタでみつけた、うちの家紋のマグです。
(ゆうても、とっしー家の家紋は日本で何番目かにメジャーなやつらしい。
名字はもっとメジャーだが)


冷たいわらび餅を食べたいのに、

イチからのわらび餅づくりは、鍋であたためながら練り上げるという
大変暑い作業があるのですが、

このキットはレンジでチンなので暑くない!
涼しい顔で作れますwww

プロフーズでも売ってたけど、

吹田の方は千里山の大阪支店へ一度はどうぞー♪



06-6339-8500
〒565-0851 大阪府吹田市千里山西4-33-33

■ 営業時間 : 9:00 ~ 17:30
■ 定休日 : 土/日/祝
■ 地下鉄御堂筋線 「 緑地公園駅 」 南出口から左方向へ ( 突き当たりの階段を上がると阪急オアシスに出ます ) 徒歩約15分。
■ 阪急千里線 「 千里山駅 」 西出口より徒歩約15分。
  


2012年05月07日

新年度会@栄ちゃん

GWもあけて、久々の仕事モード!
と、思ったら、以外に頭が働かなくて、
はかどらない一日になってしまったとっしーです。 反省。
明日は頑張ろう!

さて、
先日の「新年度会@栄ちゃん」の模様をご紹介したいと思います。
写真がブレブレなのは、
とっしーが飲んだくれていたのではなく、
笑い転げていたからだと弁解。



栄ちゃん は

栄ちゃんという大将が1人で切り盛りする
北千里のDIOSという駅ビルの半地下にある「炉端」



栄ちゃんの歴史は古く、DIOS誕生以前から北千里に鎮座まします老舗なのです。


その栄ちゃんの人気の理由は…


「栄ちゃんのおもてなしが楽しいから!」
の、一言に尽きます。


テーブルには豪快に花が活けられ

遊び心たっぷりの、お造り!

鯛の姿造りの上に、いちご、オレンジ、ポッキーとどらやきとマシュマロとチョコだよ!
しかもイチゴポッキー、つぶつぶの方だし!

お造り普通においしいし、いちごもむっちゃ甘いし。
ふかした新じゃが があったり(キムチはさんで食べたら幸せ~)
栄ちゃんが出してくれた何鍋かわからない鍋、これがまたうまくて、肉も魚もマロニーも入ってて…

あ、ちゃんこ鍋か。

おいしかったなあ…

牛肉の炒め物なんかも出てきて、おいしかったなあ…
魚、七輪に対してどうですか、この置き方


待ちきれなくて、むさぼっちゃうよ。

ちなみに、飲み物はほぼセルフなんだけど、

栄ちゃんが気に行ったお客さんには日本酒やワインをふるまってくれます。

越乃寒梅キター! 

この後、なんかうまい牛肉を七輪でいただいて、

唐揚げ、揚げ餃子盛り合わせのでっかいのがドーン!

揚げ物の下に、ざく切りのキャベツがひいてあったんだけど、
新キャベツのやわらかいうまいやつで、
キャベツの方が先になくなっとった。

で、その後、

巨大豆腐(2丁ぐらい)のひややっこが出てきて、



おにぎりキター!

ナイスコントロールでアツアツふわふわのお握りが手のひらの中に投げ込まれてきます。


ふわっふわ、あっつあつのおにぎり。 おなかいっぱいだけど、これは別バラ!

そして、

どんぶりが出てきてどんぶり勘定。



沢山お菓子のお土産をもらって、チョコレートのつかみ取りをさせていただいて、
アイスをもらって、


もう、すっごくすっごく楽しかった!!!!!!!!
<div><strong><a href="http://r.tabelog.com/osaka/A2706/A270602/27049848/" target="_blank">炉端焼 栄ちゃん</a></strong><br />
<script src="http://r.tabelog.com/badge/google_badge?rcd=27049848" type="text/javascript" charset="utf-8"></script>
</div>
<p style="color:#444444; font-size:12px;">
<strong>関連ランキング:</strong><a href="http://r.tabelog.com/RC019903/">ろばた焼き</a> | <a href="http://r.tabelog.com/osaka/A2706/A270602/R3151/">北千里駅</a></p>

来年の新年会も栄ちゃんで決まりー!!!????




  


2012年05月03日

ママランチ@梅の花

梅の花千里中央店でランチ


食後のパフェが美味しかった!

【春の限定ランチ】
花ランチをいただきます!

スギナ豆腐、しらすと菜の花の和え物、茶碗蒸し桜あんかけ

ほんのり桜の香りのする茶碗蒸し。
白玉だんごが入ってておいしい!



名物とうふしゅうまい。

桃井かおりのお気に入りとあっちゃあ、来たからには食べないとね!



うすい豆乳餅、 桜エビあんかけ。

あんかけの下に、とろける揚げだし餅~たまらんっ!


うすいエンドウの色も美しい!



豆腐サラダ。



エビしんじょうとふきのとうの湯葉巻き揚げ。
ほろにがでおいしい☆



あさりとタケノコの炊きこみご飯とおつけもの



デザートはグレードアップ




こどもの日のディスプレイもすてき☆




2月に出産した副塾長のお疲れ会

も兼ねて


副塾長の赤ちゃん王子に会いた~い!
と企画した☆ママ会

会場は
梅の花千里中央店

個室でお座敷でランチOKって貴重!
いつもありがとうございます。
  

2012年05月02日

クスル@雨の水曜日の妄想バージョン

雨の水曜日は幸せを連れてくる…

イタリア人が教えてくれました。

最初は
「農民は週のまん中の水曜日に雨が降ると休める。&作物も良く育つ。」ってな
ところらしいですが、
だんだん「水曜日の雨=幸せをもたらす」という格言に変わったそうな。

「風が吹くと桶屋が儲かる」的な!?


というわけで、ちょっとご機嫌な今日のレシピは

クスル

トルコのサラダです。




クスル
【材料】    …4-5人前…

ブルゴル……大さじ2
※クスクスや玄米、ハトムギなどでもOKです。

トマト……1個
キュウリ……1本
ピーマン……1個
ブラックオリーブ……大さじ2

ケイパー……大さじ2(汁ごと)
レーズン……大さじ2
塩……ふたつまみ
ガーリックパウダー……2ふり
乾燥パセリ……小さじ1

カッテージチーズ……大さじ2
※フェタチーズやモッツァレラでもOK。
ミント……好みで

①ブルゴルを茹でるか蒸らすかしてもどす。

②トマトは横半分に切って、ゼリーとタネを取り除きみじん切り
キュウリ、ピーマンもみじん切り
ブラックオリーブは2ミリの輪切り

③中サイズのボールに、
ケイパー、レーズン、塩、ガーリックパウダー、乾燥パセリを入れて混ぜ、
①のブルゴルと②の野菜を加えて良く和える。
すぐ食べてもおいしいが、冷蔵庫で1時間以上冷やすと味がおちついて美味しい。

④器によそい、カッテージチーズとミントをあしらう。
(好みでExvオイル)


レバノンのタブーリにも似てます(距離的に近いしね)。


ブルゴルなければクスクスでも玄米(炊いてね)でも。
最近代用してハマったのは

そば茶の茶がら(笑)!

すごいもったいない根性でしょ!?
でもすごくよくあってた。


トルコ気分になったのは
父がトルコに行ってたから。

お土産

パカ

フィルムにくるまれたお菓子

「ロクム」というピスタチオが入ったモチモチの甘いおやつですが、

「くるみゆべし」



「ピスタチオで作りました」

というお味です。

材料もゆべしと変わりまへん。



もしかしたらシルクロードを伝って、
遥かトルコからやってきた「ロクム」が、
やがて「ゆべし」になっていたりしてね。

今日の妄想世界旅行はトルコでした。  


Posted by Tossi at 16:45Comments(0)料理レシピ