2011年07月27日

鳥飼茄子みっけ。


























































大日ベアーズ(イオンのとなり)に移転した「エキスポマルシェ」に

ニンニク買いに行ったら



















 































賀茂ナスみたいな鳥飼茄子売ってました。


にんにくだけ買いに来たのに、ちょっとテンションあがってしまって、
色々購入

ヤングコーンとか (ひげも芯も全部食べれて、しかもおいしい)
 






















































オクラ・ズッキーニ・赤いじゃがいも・マイタケでサブジ


















枝豆のポタージュ。

つっても枝豆の味が濃いから、味付け塩だけ、牛乳じゃなくて水やし。

さあ、仕事に戻るべ~


















    

Posted by Tossi at 13:53Comments(1)料理教室(一般)

2011年07月22日

チャリティークッキングご報告☆



チャリティークッキング、開催しました。



テーマは国産自給率と言う事で




がっつりなにわもんで勝負さしていただきやす。



あと、米粉パンね。




どうすか、いっぱい「吹田クワイの焼酎なんすよ」



吹田クワイとずんだあんのデザート「なにわパフェ」パフェと言うには地味か?






チャリティーの詳細はコチラ→ ☆☆☆☆  

2011年07月13日

明日は米粉パン教室!

明日は、吹田の食文化をたずねるお菓子作り塾 さんとのコラボ!

「国産自給率UP大作戦!米粉パンを作ろう」

ですっ!




















この日のために、

何回米粉パンを焼いたか…


















「手が覚えるまで!毎日焼くのよ!」


















というわけで、パンだけど米食な日々




















和風の献立にも

洋風の献立にもイケルのは便利ですね。


急遽2名キャンセル出ましたので、飛び込み2名までOKです。

10:15受付 10:30スタート @大阪ガス生活誕生館DILIPA

suitamanjuku@yahoo.co.jp

までご連絡ください。




それから、8月1日の夏休み親子クッキングは

満席になりました。

光栄です。どうもありがとうございます。


次回、冬休みもよろしくお願いいたします。  

2011年07月08日

すっぱまん!


梅干し漬けたよ~!


















うす塩の梅干しだと、カビっちゃいそうだったので、

20%のきつめ塩分です。 

でも、泉州の塩なんだ~。

うちの梅と、岸和田の赤シソと、泉南の塩  これだけなんや~


来年ぐらいがおいしいらしいけど、



今食べたいのが人情ってものですよ。

ぱく。


















ああっ


ささる!


なんか、すっぱいやら、しょっぱいやらで、口ん中ちくちくする。






















でも、体の中、めっちゃ消毒されたような気がする。


それはそうと、泉州と言えば、水ナス。



























漬けものは、塩分が気になるから、生で食べる!

おいちゃんおすすめ、塩とオリーブオイル。


最近、有機農法やってるピロポンが

とうもろこしを「生で食べたほうがうまい」と言っていたので。

うちも生で食べる派になりました。


甘い系コーンとか、白いコーンとか、ヤングとか、おいしい。

また、トウモロコシの芯がさ、かじると甘いんだ。


なんとか圧搾して飲めないものだろうか、サトウキビみたいに。

     

2011年07月06日

JICAでごはんなど。


ジャイカでごはんでした~






















































リーズナブルで多国籍料理。今日はベジーな気分で。

ジャイカのカフェテリア↓
http://www.jica.go.jp/osaka/office/restaurant/index.html

興味のある方はぜひぜひ。

ちょっと変わった料理が食べれるときもあります。


タブーリが食べたかったが、レギュラーメニューではなかった模様。

家で再現


パセリ・パプリカ・レーズン・ブルゴル(砕いた麦)・
レモンとかキュウリとか、まぜたサラダ的な料理と認識



























パセリが大事なのに、パセリが入っていない。


何故か。


パセリの収穫に行くと、パセリ付近にハチが!

























↑ おらんちの畑、パセリはこの奥 到達できず。

トホホ


手前のシオシオのネギはこう見えて、まぼろしのナンバネギ。貴重貴重。


ちょいちょい出てきた芽は、ケールとバジル

性格が雑なので 手のかからない 「葉っぱもの」 専門でごわす。

ブルゴルに使ったひよこ豆が残ったので、フムスも。

 




























  

2011年07月05日

すいたまん・独立会議

昨日は、すいたまん塾の定例会議の日。

7月4日



そう、アメリカの独立記念日。

そして最愛の兄貴の誕生日。

兄ちゃん…元気かな。

ハッピーバースデー。

忙しいと思うからケーキ食べといてあげたよ。



それはそうと、会議は踊る…というか

なかなか白熱した会議になりました。

会議の様子は↓ 

http://ameblo.jp/suitaman/entry-10943957488.html


7月14日の「台所からできる小さな支援」
チャリティークッキング、おかげさまで
残り5席となりました。

米粉パンや伝統野菜に興味のある方はぜひご参加ください☆
詳細↓
http://suitaman.citylife-new.com/e9402.html