2013年06月17日

大阪産野菜 × 東北郷土料理 @ ドーンセンター

まいど!
すいたまん塾 田中です。

2013年6月8日9日
大阪場近くのドーンセンターの復興支援イベント、
ドーンと東北のご報告です☆彡

おなか吹田プロジェクトで、
吹田市以外のイベントでこんなに活躍したのは初めてかもしれない!


第2回のドーンと東北イベントにおいて、
フードコートやワークショップなど、
飲食関係の総合プロデュースをさせていただきました。


おなか吹田プロジェクトらしく、と、
大阪産をたんまりつかった

大阪産野菜 × 東北郷土料理

東北おべんとう



実は

おなか吹田プロジェクトと北千里DIOSの手作りお弁当「たんば」さんとのコラボ弁当です!

お弁当だけではなく、


大阪の梅とさくらんぼ 岩手県の柿の葉茶と山葡萄茶のみつまめ


岩手県産石臼挽き小麦で岩手県の女性が手作りしているベーグルに

塾長がトリコになっている「蔵王チーズ」に
大阪産のディルとにんにく、甘夏ゼストを加えた、爽やかなハーブチーズと

大阪産の人参 と 三陸の和くるみ とスモークチキンのガッツリ系ベーグルサンド と



蔵王チーズに三陸の和くるみと シナモンに2012年産のトウキビ蜜を加えた
甘酸っぱいクリームチーズに、

気仙沼の若いママたちの手作りマクロビジャム、ピースジャムのジャムをサンドした
スイーツ系ベーグルサンド

も作ったの!


でも、
写真がない!
 

おかげさまで、お昼には、お弁当もベーグルも完売

その次は…
 
ご存知、八尾は恩地の枝豆でございます。
こちらを使った。
 
手作り ずんだ ワークショップ!

少し早生の貴重な八尾の枝豆を、
贅沢にすりつぶし…!


なんて鮮やかなのでございましょう!

ずんだのおはぎをこさえつつ
 
こちらは、
岩手県産「くるま麩」を使った

パンケーキ!
 

こちらも、

大阪産枝豆 × 東北郷土料理ずんだ


のコラボレーションでつくりました!


鮮度がいい枝豆は、ハンパなく甘いので、
砂糖も少しでいいんです。
勉強になりました!

ちなみに、フード類は全てレシピ付き!

太っ腹でしょ('∀`)

イベントの概要は
ドーンセンターさん(大阪府男女共同参画推進財団さん)のブログ、
ご覧ください☆彡

http://ameblo.jp/ogef/entry-11548479063.html