2010年12月16日
幻のネギ
「なにわ伝統野菜」というものがあります。
吹田くわいもそのひとつです。
昨日、塾長は「なにわ伝統野菜研究会」さんのイベントにお邪魔してきました。
そこで…
まぼろしの
なんばネギ
を拝見させていただきました。
「鴨なんば」のなんばは、このネギの事なんですってよ。
白ネギじゃなくってよ。
いただきます。
ネギにかつお節と醤油をちらり。
茎の部分は薬味らしい辛さと、九条ネギの様なねばり
先は甘く柔らかく芽葱にも似た芳香
聞けば、九条ネギのルーツとも言われているそうな。
なんば葱が一番おいしいのは2月との事
そこで、
一本拝借し、
吹田くわいもそのひとつです。
昨日、塾長は「なにわ伝統野菜研究会」さんのイベントにお邪魔してきました。
そこで…
まぼろしの
なんばネギ
を拝見させていただきました。
「鴨なんば」のなんばは、このネギの事なんですってよ。
白ネギじゃなくってよ。
いただきます。
ネギにかつお節と醤油をちらり。
茎の部分は薬味らしい辛さと、九条ネギの様なねばり
先は甘く柔らかく芽葱にも似た芳香
聞けば、九条ネギのルーツとも言われているそうな。
なんば葱が一番おいしいのは2月との事
そこで、
一本拝借し、
庭に植えてみました。
うふ
うふ
この日のお食事会、むっちゃ面白かったので
また書きたいと思いますノシ
また書きたいと思いますノシ
Posted by Tossi at 10:34│Comments(0)
│ごく個人的なつぶやき