それいけ！すいたまん日記

【千里山お料理コンテストの傾向と対策】

前回の会議より

現在までのアンケート結果から、
5種類、試作してみよう。

皮が同じだと、中身がわからなくなるので、
皮も「野菜パウダー」や「竹炭パウダー」などの
天然素材で色づけをして区別しよう。


【試作品目】


1.カレー味。
テーマ：子供のためのカレー味（辛くしすぎない）　
　　具：従来のすいたまんの具にカレー粉、ジャガイモを加え、
　　皮：かぼちゃ練り込み（カレーらしい黄色で）
テーマ：素朴で甘すぎない事、食感を大切にする事。
　　具：料理教室でデザートに出して好評だった、かぼちゃのぜんざいをヒントに、かぼちゃと白餡をあわせ、くるみを混ぜて食感を良くしたもの。
　　皮：紅芋パウダーを混ぜる
　　
3.インパクトのあるスパイシーなもの。
テーマ：デトックス（解毒）　ショウガの解熱作用と竹炭の殺菌整腸作用に注目
　　具：従来の具にたっぷり50gのショウガをみじん切りにして加える。
　　皮：竹炭を加え黒くする。
　

4.よりヘルシーなもの。
テーマ：ヘルシーなキノコで食感も楽しむ。
　　具：従来の具にキクラゲとマイタケを加え、食感と香りで楽しめるように。
　　皮：ニンジン配合のビタミンカラーでヘルシー度UP！

5.今のままのすいたまん。

テーマ：他の4つと比較するために。
　　具：従来通り
　　皮：従来通り…の予定でしたが、ホウレンソウパウダーを準備したので、
　　　　実験的にホウレンソウ入りの皮を試作。

というわけで5種類作ってみました。

五色並べるときれい！

第一回の試作会なので、
二回、三回と改良を重ねて…　という気持ちでしたが、

一個だけ満場一致で一発OKのクリティカルヒットがありました☆

それについては、また次回☆

途中、サンケイリビングさんの取材が入り、
とても楽しい時間になりました。

サンケイリビングのカメラマンさん（塾長の先輩でした☆）が

美しく撮影して下さっているので、

期待していて下さいね！（人任せ。）

野菜パウダーはクオカで購入しました。