2011年06月07日

夏のすいたくわい

吹田くわいを知ってるか~い?



ええと、夏のすいたまんに、

吹田クワイ




入っていない。





なぜなら





クワイは「冬」



の食べ物だから。









だけど、




吹田慈姑保存会(すいたくわいほぞんかい)













すいたくわい を 夏でも食べれるように




保存してるんだっ!






という話は、

昨年のブログにつづったけれど。








その



すいたくわいほぞんかいがほぞんしていたすいたくわい

「吹田クワイ保存会が保存していた吹田慈姑」



を使って




「すいたまん」




を作ってくれないかという




まあ、なんて素敵なミラクルな依頼が!







以前、吹田クワイ入りのすいたまんを
作らせていただいた時は、

「素揚げ」

のくわいを丸ごと入れておりましたが、


今回は


「煮〆にして保存しておりますので、
味付けなど、多少工夫していただく必要が…」


とのことですが、




試行錯誤は


suitamanjuku の あるべき姿です。




「おいっす! 頑張ります!」



というわけで、


吹田慈姑入りのすいたまん



「夏バージョン」


の研究と開発が始まるわけですよ!

さ~忙しくなるぞ~い!






(社長!奄美出張やっぱ無理っス!)  

Posted by Tossi at 17:28Comments(0)