2010年12月29日
良いお年を☆
今年は色々お世話になりました！2011もよろしくお願いします！
黒豆を炊いている間に、感謝の気持ちをキャラクターで表現してみました。
おなのすいたみんなに、「すいたまん」を食べさせてくれる正義のヒーロー
すいたマン！
はらぺこ と 戦う勇者！
2010年12月29日
ビストロ薬膳＠なにわ伝統野菜
このカラフルなお野菜を堪能したイベント
ビストロ薬膳＠なにわ伝統野菜
の報告です。
大手前のホテルで、大阪城のライトアップを見ながら…
よもぎのパンと紅いものパン よもぎのパンおいし～
天王寺蕪のスープ、あっさりしていてマイルド。
白菜のクリーム煮風 鱈のソテー
フィレミニヨンには吹田慈姑（フロム鎌刈先生）があしらわれ…
（冷え性の人は冬に牛肉食べるといいらしいすよ。）
デザートは金時にんじんのカステラという名前でしたが、
テリーヌのような食感。
色がとても綺麗です。
あしらわれたにんじんの葉っぱの美しいこと☆
お話も楽しくて…
紅芯大根は中心の美しさを拝見ということで、
「みる」ためにハーフカットされたものがまわってきたのにもかかわらず。
誰かが食べてしまった模様。
ついでなので、わたくしも試食。
本当に綺麗な色。まるでビーツ。味もビーツ。
これで、ボルシチ作りたいなあ…
おみやげは勝間南京の種
お料理は、薬膳で病気を克服された料理長の集大成なのだそうです。
お土産にかわいいてぬぐいと…
この中から、好きな野菜を一つ…ということで
黒大根をチョイス。泥がついてるんちゃうんよ。普通に河が黒いねん。よくあろてあるんやで。
中はまっしろ。きれいやろ？
なにわ伝統野菜じゃないねんけど、でもめづらしくておもしろい野菜の数々。
面白い野菜の使い方といえば↓
タバラさんのポテトサラダ。ポテトサラダの常識を覆された一品。
マヨネーズとかサワークリームで和えるのが
ポテトサラダだという先入観を覆された一品、そして絶品。
甘酢風のドレッシングも美味でしたなあ…。また食べたいのじゃあ。
