2010年12月16日

幻のネギ

「なにわ伝統野菜」というものがあります。

吹田くわいもそのひとつです。

昨日、塾長は「なにわ伝統野菜研究会」さんのイベントにお邪魔してきました。

そこで…




まぼろしの

なんばネギ
を拝見させていただきました。

「鴨なんば」のなんばは、このネギの事なんですってよ。

白ネギじゃなくってよ。



いただきます。

ネギにかつお節と醤油をちらり。



茎の部分は薬味らしい辛さと、九条ネギの様なねばり

先は甘く柔らかく芽葱にも似た芳香

聞けば、九条ネギのルーツとも言われているそうな。

なんば葱が一番おいしいのは2月との事

そこで、



一本拝借し、

 
庭に植えてみました。

うふ
 
 
この日のお食事会、むっちゃ面白かったので

また書きたいと思いますノシ