それいけ！すいたまん日記

本日は快晴なりー！

というわけで

岸２地区公民館さんで出前講座でした。



あれよあれよと進行し

楽しく教室をさせていただきました！

差し入れにいただいたスナップエンドウです(^-^)


2分塩ゆでして、エゴマ油でマリネ。

甘いっ！！


息子とおいしくいただきましたー！  

第29回産業フェア

阪急「吹田」駅下車　
西に徒歩1分

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市役所の駐車場でも農業祭りも☆

ちなみに
キプロス島はここ↓

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インド料理チャトパタはここ

関連ランキング：インド料理 | 江坂駅

  

息子と千里中央公園で～す！



寒いからあったまりに来た！

目的はこのパイプスライダー！



ダンボールで火傷するのはもうこりごりだ


というわけで学習した！

トイザラスでゲットしたボードの上に、タオルをオン！

これでばっちり

お尻痛くなーい！


ヒューう！！！！！！！

風になった息子。と、母。32

  

本年度初！の、すいたまん塾出前講座です。

今月は


春ごぼうをメインに展開しますよー

なんだか久し振りのすいたまんーですが、

来週は岸２地区公民 、再来週は山５地区と
続きます！

がんばるぞーo(^-^)o

今日の
会場は千２地区公民館です。
(^-^)  

ご無沙汰です。ＧＷ前からぐずぐずしていた
鼻炎がなかなか治らず、耳鼻科の待合室で
「ドラゴンボール」を読むのが日課の
とっしーです。



薬のおかげで意識朦朧なので、
ご飯は手抜きですよ。

でもナムルって手抜きに見えないよね～

４種類作って２日～３日使える常備菜です。

豆モヤシナムル
ニンジンナムル
ほうれん草ナムル
ゼンマイナムル

全部同じタレで合えます。

【ナムルのタレ】
ごま油ーーー大さじ２
はちみつーーー大さじ４
塩ーーー小さじ２

小さい容器に上をあわせておいて、
茹で上げて水を切った野菜に
大さじ１づつ和える。

味見をして加減してください。

味が整っていれば、
最後にすりごま大さじ１を和えて
タッパーにうつして冷蔵庫で保存







元気なときは野菜にあわせて味付け変えますが、
酩酊状態なのでごめんあそばせ。
（キッチンドランカーではない！断じて！）  

最近、急にあったかくなって、
冷たいデザートが愛おしいとっしーです。

わらびもちを作ってみました。


この「わらび餅キット」を使います。

かんてんぱぱさんのやつです。

簡単です。
熱湯で混ぜて、レンジでチンして、冷やせばOK。


きなこと黒蜜もついているので


豪華な和スイーツになります。





そんなわらび餅には、



そば茶が良く合う！

ちなみにこのマグはロハスフェスタでみつけた、うちの家紋のマグです。
（ゆうても、とっしー家の家紋は日本で何番目かにメジャーなやつらしい。
名字はもっとメジャーだが）


冷たいわらび餅を食べたいのに、

イチからのわらび餅づくりは、鍋であたためながら練り上げるという
大変暑い作業があるのですが、

このキットはレンジでチンなので暑くない！
涼しい顔で作れますｗｗｗ

プロフーズでも売ってたけど、

吹田の方は千里山の大阪支店へ一度はどうぞー♪



06-6339-8500
〒565-0851　大阪府吹田市千里山西4-33-33

■ 営業時間 ： 9:00 ～ 17:30
■ 定休日 ： 土／日／祝
■ 地下鉄御堂筋線 「 緑地公園駅 」 南出口から左方向へ （ 突き当たりの階段を上がると阪急オアシスに出ます ） 徒歩約15分。
■ 阪急千里線 「 千里山駅 」 西出口より徒歩約15分。
  

GWもあけて、久々の仕事モード！
と、思ったら、以外に頭が働かなくて、
はかどらない一日になってしまったとっしーです。　反省。
明日は頑張ろう！

さて、
先日の「新年度会＠栄ちゃん」の模様をご紹介したいと思います。  

梅の花千里中央店でランチ


食後のパフェが美味しかった！

【春の限定ランチ】
花ランチをいただきます！

スギナ豆腐、しらすと菜の花の和え物、茶碗蒸し桜あんかけ

ほんのり桜の香りのする茶碗蒸し。
白玉だんごが入ってておいしい！



名物とうふしゅうまい。

桃井かおりのお気に入りとあっちゃあ、来たからには食べないとね！



うすい豆乳餅、　桜エビあんかけ。

あんかけの下に、とろける揚げだし餅～たまらんっ！


うすいエンドウの色も美しい！



豆腐サラダ。



エビしんじょうとふきのとうの湯葉巻き揚げ。
ほろにがでおいしい☆



あさりとタケノコの炊きこみご飯とおつけもの



デザートはグレードアップ




こどもの日のディスプレイもすてき☆




２月に出産した副塾長のお疲れ会

も兼ねて


副塾長の赤ちゃん王子に会いた～い！
と企画した☆ママ会

会場は
梅の花千里中央店

個室でお座敷でランチOKって貴重！
いつもありがとうございます。
  

雨の水曜日は幸せを連れてくる…

イタリア人が教えてくれました。

最初は
「農民は週のまん中の水曜日に雨が降ると休める。＆作物も良く育つ。」ってな
ところらしいですが、
だんだん「水曜日の雨＝幸せをもたらす」という格言に変わったそうな。

「風が吹くと桶屋が儲かる」的な！？


というわけで、ちょっとご機嫌な今日のレシピは

クスル

トルコのサラダです。




クスル
【材料】　　　　…4-5人前…

ブルゴル……大さじ2
※クスクスや玄米、ハトムギなどでもOKです。

トマト……１個
キュウリ……１本
ピーマン……１個
ブラックオリーブ……大さじ2

ケイパー……大さじ２（汁ごと）
レーズン……大さじ2
塩……ふたつまみ
ガーリックパウダー……2ふり
乾燥パセリ……小さじ１

カッテージチーズ……大さじ2
※フェタチーズやモッツァレラでもOK。
ミント……好みで

①ブルゴルを茹でるか蒸らすかしてもどす。

②トマトは横半分に切って、ゼリーとタネを取り除きみじん切り
キュウリ、ピーマンもみじん切り
ブラックオリーブは2ミリの輪切り

③中サイズのボールに、
ケイパー、レーズン、塩、ガーリックパウダー、乾燥パセリを入れて混ぜ、
①のブルゴルと②の野菜を加えて良く和える。
すぐ食べてもおいしいが、冷蔵庫で１時間以上冷やすと味がおちついて美味しい。

④器によそい、カッテージチーズとミントをあしらう。
（好みでExｖオイル）


レバノンのタブーリにも似てます（距離的に近いしね）。


ブルゴルなければクスクスでも玄米（炊いてね）でも。
最近代用してハマったのは

そば茶の茶がら(笑)！

すごいもったいない根性でしょ！？
でもすごくよくあってた。


トルコ気分になったのは
父がトルコに行ってたから。

お土産

パカ

フィルムにくるまれたお菓子

「ロクム」というピスタチオが入ったモチモチの甘いおやつですが、

「くるみゆべし」

を

「ピスタチオで作りました」

というお味です。

材料もゆべしと変わりまへん。



もしかしたらシルクロードを伝って、
遥かトルコからやってきた「ロクム」が、
やがて「ゆべし」になっていたりしてね。

今日の妄想世界旅行はトルコでした。  

４月３０日（月祝・昭和の日）

昨日、一昨日とはうって変わって、
今日は涼しゅうございました。

三連休、こども達と西へ東へ！

連休前にどかーんと常備歳作っておいて
調理時間短縮作戦！


定番のレシピなので、
調味料の配合うんぬんよりも、

今回は
うちの野菜の洗い方を
ちょびっとばかし丁寧めにご紹介します。




ホウレンソウのゴマ和え！
（写真はブロッコリーも一緒）


＜材料＞　４人分

ホウレンソウ……4束

☆練りゴマ……大さじ4
☆ハチミツかキビ砂糖（味醂）……大さじ4
☆塩……4つまみ

すりゴマ……大さじ4

＜レシピ＞
準備…鍋に１ℓほどの湯を沸かす。
ゴマ和えを保存する容器（タッパー等）を準備する。

①
ボールに☆の調味料を入れて菜ばしで練っておく。

②
ホウレンソウは束ごと、まん中の茎と葉の部分で分けて切る（コツ）
根を切り落とす。

水をはったボールに葉の部分を入れて洗い、手ですくうようにザルにあげる。

同じ水にホウレンソウの茎の部分を入れて洗い、砂が沈むまで３分程放置。
砂が沈んだら、茎を手ですくいザルにあげる。
水を替えて、再度茎を入れてよくすすぎ、ザルにあげる。

③
ボールに水をはっておく。
沸騰した鍋に小さじ１程度の塩を入れ、
ホウレンソウの葉の部分を茹でる。
きれいな色になれば（１分弱）ボールにはった水にはなつ。

次に、茎の部分を入れ2分ほど茹でる。
その間に、葉を水からあげて良くしぼり、乾いた所へ避難（例えば保存用タッパー）

茎が茹であがったら、葉をしぼった後のボールの水にはなつ。
手で触れる温度になったら、もみ洗いする。
茎をそろえて持ち、ぞうきん絞りの要領でしっかりしぼる。

④
しぼったホウレンソウを、３センチ程度の長さに切って、
①ゴマだれと和える。

保存容器に入れて冷蔵庫で保存（2-3日）し、
食べる時は、小鉢によそい、すりゴマをあしらう。
（お弁当カップに入れて冷凍するなら、
すりゴマも一緒に和えちゃうと、
解凍時の水分を吸ってくれる。）


※ゴマだれはこども向けなので、甘め＆ノンアル、塩控えめです。


ほうれん草のゴマ和えは娘の好物なので、
今回は非好物のブロッコリーなど、
他の野菜を混入させております。  

ロハスフェスタなうですー

ドイツウィンナー


骨ウィンナー


干し柿



プチトマト

腹ごしらえ完了！


親子でイカす夏服ハンティングへーゴー！



って

寝てるｰ!?(ﾟДﾟ)  

「日曜日の朝ごはんだけはこどものリクエストに応えてあげる」


という暗黙の了解があり、


「ドーナツをデコしたい」

というリクエスト。
（母はスコーンがいいな…）


「朝ごはんにドーナツを食べたい」


ではなく

「ドーナツをデコしたい」

なので、朝ごはんリクエストではないのだが、





朝から揚げもんは面倒だったので、

焼いてみた。


しかも、生地の配合はドーナツではなく、スコーン生地（親の陰謀）


こどもさんらがコネコネして形にしたものを焼きました。







満足してもらえたようなので…

ロハスいっきま～す！  

昨夜は

吹田サイエンスカフェ　と
すいたまん塾

合同の

【新年度会】

でした！


会場は北千里の伝統の炉端

【栄ちゃん】


とっしーと一緒に映ってるのが、

名物大将の栄ちゃん、その人



こんな盛り合わせ、

栄ちゃんでしかいただけない！



料理のインパクトで

とっても

盛り上がった栄ちゃんナイトでした！

詳細また書きます！  

大好きなほうれん草を
べじもんや【グッドサン】で
たくさんゲットしたよ！

とっても活き活きしたほうれん草、
無農薬なんだって(><＠)
無農薬で一束100円コスパ良すぎ！

あんまり生きがよくて綺麗なので、
料理するまでかざっとこー


と生けてみました。

水菜も一緒に(*´▽｀*)

そして記念撮影ー



どんなお料理にしようかな～( ´艸｀)  

お花見シーズンもひと段落でしょうか。


ソメイヨシノがきれいだから「外で呑もう！」

しだれ桜がきれいだから「外で呑もう！」

八重桜がきれいだから「外で呑もう！」


そんなこんなであったかくなって

「呑む」イコール「外」になりつつあります。  

年がら年中手に入るニンジンですが、

旬は～というと9月あたりなのです。

で、春ニンジンは、旬じゃないのか！？　なんなのか？　というと

にんじんの種を7月ごろにまき、
雪が降るまでに育てたものをそのまま地面の中で
越冬させ3月～4月末(普通のにんじんの芽が出るまでに)
収穫したものを春にんじん(雪下にんじん）と呼びます。

普通のにんじんに比べてえぐみや青臭さが少なく、甘みが強いです。
生で食べると美味しいニンジン。  

先週スマホデビューを果たしたとっしーです！

真っ先に設定したのが「マクドのクーポン」  

  

男女共同学習センターＤＵＯ
でメンズクッキングのアシスタントをさせていただきました。

講師は久保田先生、

そうです、いぜん着物を着せてくださった。

あの、久保田先制ですよー



春らしい献立でおいしかった～☆







巻き巻き桜餅～詳細はまたねー！  

明治のチョコレート工場見学に行ってきたよ！
でっかい板チョコの看板がギネスに登録されている
あの、チョコレート工場です。

高槻なので、近所なのに行ったことなくて、
一回行ってみたかった！　ので、超嬉しい☆

野菜ソムリエ協会関連の…

といえば

そう

うわさのチョコベジ関連ですよ。


摂津富田駅からてくてく歩いて～１５分ぐらい？？

工場到着、
ここからは勝手に写真撮影NGです。

というわけで、記念撮影できるスポットが準備されています。

カールおじさんと

明治製品と


有名人のサインと

自動ドアに「大阪工場」ならではの大阪モチーフが☆



・チョコレートができるまで。
・カールときのこの山の製造ラインを見学させていただきました☆

野菜ソムリエ協会関連なので

見学の後は「チョコベジ」

色んなお野菜を

３種類のチョコソースでいただきます。
ミルクチョコガナッシュ　　ヨーグルトホワイトチョコ　　オレンジビターチョコ

子供に一番人気はミルクチョコがナッシュ

ヨーグルトホワイトチョコは明治のブルガリアヨーグルトとコラボ。
ぶっちゃけるとチェルシーの「ヨーグルト味」　
野菜とよく合いましたけどね☆

オレンジビターチョコは、大人～な感じかな。

三種類あるといろいろ楽しめてGOOD。
どれが一番かと言われれば、
組み合わせにもよるのでノーコメント



プチトマトはチョコベジでは定番なのですが、
うるいははじめて！
食感との相性が良かった！

試食のお部屋はこんなにかわいいんです☆

展示されていた歴代「チョコレート」

明治のチョコレートのパッケージはこんなに変化しているのですね！

そして、

ゆらゆらゆれる、癒しのカールおじさん。



新玉ネギや　新ジャガ　たけのこ　など、初体験のチョコベジも味わえて、
とっても楽しかったです☆


お料理教室でも、
チョコベジご紹介していきたいです。

明治大阪工場